San Marzano Tomate - Italiens berühmteste Tomate - Exotenfrucht.de

Italiens berühmteste Tomate und wohl auch die aromatischste Sorte heißt" San Marzano ". Diese feuerrote Tomate, die nach ihrem Aussehen auch Flaschentomate genannt wird und eine Sorte der Roma Tomate ist, hat ein unverwechselbares Aroma. Es liegt daran, dass die San Marzano Tomate ihr Aroma durch viel Sonne und Wärme bildet. Ursprünglich kommt die Sorte aus der Provinz Kampanien direkt am Fuße des Vesuvs wo die perfekten Bedingungen herrschen. Viele kennen sie als ganze Frucht in Konserven unter geschälte Tomaten, oder als vollmundige Tomatensoße. Durch ihre angenehme Süße und ihr volles Fruchtfleisch ohne viel Kerne ist die San Marzano auch ein tolles frisches Produkt. Einst nur in den Goumettempeln der Welt vertreten, hält die Tomate jetzt einen Siegeszug durch die Gemüseabteilungen und Straßenmärkten. Sie scheint die Menschen richtig anzuziehen durch ihre Farbe und ihrer Größe. Sie eignen sich besonders zu Salaten, zum Braten oder Schmoren. Besonders beliebt zu Tomate Mozzarella. Angeblich soll die San Marzano die Tomate gewesen sein, die der Pizza Napoli ihren tollen Geschmack gegeben hat. Für mich nachvollziehbar, da der Geschmack und die Konsistenz einmalig ist. In Sommermonaten eigentlich gut zu finden auf Märkten und in gut sortierten Gemüseabteilungen. Längst nicht mehr eine Zufallstomate, sondern eher ein Bestandteil gut sortierter Supermärkte..